Možná jim to nevadí, ale strávníkům, kteří si objednají žraloka-ploutev Podle organizace Bite-Back Shark & Marine Conservation by polévka v restauracích, které stále podávají „pochoutku“ ve Spojeném království, mohla konzumovat ohrožené druhy.
Britská charitativní organizace vyzývá strávníky, aby se vyhýbali – a restaurace, aby přestaly podávat – všechny žralokyploutev nádobí, po novém výzkumu DNA Exeter University zjistil ploutve z ohrožených kladivounů vroubkovaných a ohrožených mako krátkoploutvých mezi obecně označovanými žralokyploutev produkty prodávané do restaurace asijským velkoobchodem s potravinami.
Přečtěte si také: Seznamte se se Stevem Backshallem – jednou z mnoha cen Bite-Back!
Jednou žralok ploutve byly odříznuty, dehydrovány a zabaleny, druh je obtížně identifikovatelný.
„Děláme obrovské pokroky v ochraně žraloků, ale pokračující výskyt žralokůploutev polévka na jídelních lístcích nás mate,“ přiznal ředitel kampaně Bite-Back Graham Buckingham. „Z 10 ploutve analyzovala univerzita, dva pocházejí z druhů, které jsou buď ohrožené, nebo ohrožené.
„Je jasné, že každý, kdo si objedná žraloka-ploutev polévka nebo nákup ingrediencí by mohl přispět k vyhynutí vzácných a majestátních žraloků. Je načase, aby se britské restaurace zbavily tohoto vysoce kontroverzního jídla."
"Právě teď je jeden ze čtyř druhů žraloků zařazen mezi ohrožené nebo ohrožené," řekl expert na divokou zvěř, televizní moderátor a patron společnosti Bite-Back Steve Backshall. "Je jasné, že poptávka po polévce ze žraločích ploutví by mohla vyhladit mnoho z nejpozoruhodnějších a fascinujících predátorů oceánu." Tento výzkum DNA je veškerým důkazem, který potřebujete, abyste věděli, že jíst polévku ze žraločích ploutví prostě není v pořádku.“
Bite-Back říká, že kampaň, kterou vede od roku 2004, pomohla vyvolat 81% pokles v počtu britských restaurací, které podávají polévku ze žraločích ploutví, včetně Hakkasanu, jediné čínské restaurace v zemi oceněné michelinskou hvězdou.
Říká se však, že nejméně tucet podniků stále podává kontroverzní pokrm, a doufá, že do roku 2022 zbaví Británii všech produktů ze žraloků.
Společnost Bite-Back poskytla Divernetu jména devíti britských restaurací, které stále podávají polévku ze žraločích ploutví, i když uvádí, že by jich mohlo být více.
Jsou to: Mandarin Kitchen (Queensway, Londýn); Yi-Ban (Dockside Rd, Londýn); Overseas & Wan Chai Corner (oba Gerrard Street, Londýn); Jun Peking (Sutton Parade, Londýn); Tis (High St, Walkern, Herts); Zlatý drak (London Rd, Shardlow, Derby); Shanghai Moon (High St, Leicester); a Ming’s Garden (Stortford Rd, Hatfield Heath, Bishop’s Stortford).
Výzkum DNA je publikováno ve vědeckých zprávách dnes (31. ledna).
