NOVINKY Z POTÁPĚNÍ
Potápěči jsou obviněni z krádeže nebo vandalismu sedmi 100litrových sudů piva – z 20 metrů hlubokého vraku lodi v Argentině.
Skupina složená ze tří řemeslných pivovarů a potápěčského centra z letoviska Mar del Plata prováděla tři měsíce experiment se zráním tmavého piva s obsahem 11–12 % alkoholu pod Atlantikem.
Sudy byly umístěny ve dvou kovových rámech připevněných k přídi ruského vraku na moři zvaném The Kronomether, která se potopila v roce 2014. Ale 23. února, den předtím, než měly být vyneseny zpět, potápěč Carlos Brelles z potápěčské školy Thalassa zjistil, že barely byly z klecí odebrány. On a skupina vyzvali k provedení trestního vyšetřování.
Brelles přišel s myšlenkou zrání piva při větším tlaku pod vodou, než o jaký se dříve v roce 2018 pokoušeli, a této výzvy se chopily místní pivovary Heller, Baum a La Paloma.
Měli v plánu smíchat obsah sudů vyzrálých na moři s dalším pivem, aby vyrobili 2000 lahví piva Kronomether, přičemž výtěžek věnovali místnímu přírodovědnému muzeu.
Projekt Kronomether je vrakiště, o kterém se říká, že je oblíbené u rekreačních potápěčů, a skupině trvalo rok, než si zajistila povolení potřebná k provedení svého experimentu tam.
Do té doby zasáhla pandemie koronaviru, ale tým nakonec 22. listopadu potopil sedm barelů, tedy méně, než bylo původně zamýšleno, pod dohledem argentinské námořní prefektury. Naposledy je Brelles viděl při inspekčním ponoru 19. ledna.
Pokud by potápěči s lehkými prsty doufali, že pivo vypijí v této fázi vaření, byli by zklamáni, protože „likér bez plynu“ vyžadoval smíchání a byl by „velmi obtížně pitelný“.
Pivovarský tým má podezření, že to buď zloději nevěděli, nebo že sudy byly odříznuty od vraku při vandalismu. Mají však v úmyslu obnovit projekt Kronomether co nejdříve – pravděpodobně s dodatečnými bezpečnostními opatřeními.
***** DÁLE NA JIH v Argentině, a podtrhujíc potenciální hodnotu zrání alkoholických nápojů pod tlakem, provedlo vinařství přímé hodnocení lahví Malbec zrajícího pod Atlantikem a ve sklepě – rozdíly popsalo jako „ohromující“.
Vinařství Wapisa se sídlem v Rio Negro, součást Bodega Tapiz, ponořilo 1500 magnumů své směsi z roku 2017 po dobu devíti měsíců v hloubce 6-15 m od Las Grutas v severní Patagonii. Chtěla zjistit, zda vlivem tlaku a trvale nízké teploty vzniknou „mladá vína s výhodou zralosti“.
Výsledek byl popsán jako „kulatější, elegantnější a s čerstvějším ovocem“. Vzhledem k tomu, že tři roky zrání ve sklepě se počítají jako ekvivalent jednoho roku pod vodou, má se za to, že by se tato praxe mohla stát běžnou praxí – možná také nabídnout budoucí pracovní příležitosti pro potápěče.
