Jídlo, které můžete vyzkoušet v Raja Ampat
Po dni stráveném potápěním v neuvěřitelných útesech Raja Ampat není nic lepšího, než si vychutnat místní kuchyni, kterou tato oblast nabízí. I když toto místo není známé pěstováním velké části své produkce, místní komunity zdokonalily to, co mají k dispozici, k výrobě chutných domácích jídel. Zde je několik našich oblíbených, které byste měli vyzkoušet, když jste v této oblasti.
Čerstvé BBQ ryby.
Většina místních lidí jsou vášniví rybáři a domů se vrátí s těmi nejčerstvějšími možnými rybami. Tato ryba se připravuje na grilu s použitím místního koření a kořenů, aby ryba získala uzenou a křupavou vnější vrstvu, zatímco vnitřní maso je měkké a rozplyne se v ústech.
Ryba se obvykle podává s rýží a místními zelenými bylinkami jako přílohou. Pro ty, kteří mají rádi pikantnější jídla, ochutnejte místní sambal podávaný na boku, sladkou chilli omáčku. To dává celé jídlo dohromady.
Čerstvé kalamáry
Zatímco Raja Ampat není známá velkými městy nebo pulzujícími restauracemi, hlavní město Waisai je domovem mnoha malých restaurací, které podávají výběr pokrmů z mořských plodů, které musíte navštívit. Jedním z nejlepších k ochutnání jsou křupavé kalamáry. Naproti tomu tento pokrm není nijak tradiční ani regionální. Kvalita kalamárů je mimo tento svět. Křupavé těsto obaluje ty nejkřehčí kalamáry, jaké kdy budete jíst, a rozpouští se v ústech jako máslo.
Nudlové nádobí
S potřebou diverzifikovat jídlo dostupné pro turisty, kteří navštíví Poslední ráj na Zemi, došlo ve Waisai ke spojení kuchyní. Jedna fúze, která vyniká, je vliv asijské kuchyně, konkrétně nudlí. Majitelé restaurací využívají místní bylinky a koření, které znají, a nabízejí neuvěřitelné pokrmy na bázi nudlí, které dokonale doplňují výběr mořských plodů, který je obvykle nabízen. Naším osobním favoritem jsou ploché nudle s vejci – dokonalé pohodlné jídlo po dni potápění.
satay
Nikdo by neměl navštívit Raja Ampat, aniž by neochutnal místní pokrmy tradiční indonéské satay. Špízy z grilovaného masa, kuřecího masa nebo ryb. Nejběžnější v Raja Ampat je kuře a ryby.
Maso je marinováno v kecap manis, sladké sirupové sójové omáčce a dalším koření, jako je citronová tráva a kurkuma, než se griluje k dokonalosti. Tyto špízy se často podávají s Tempe, zelenými bylinkami a fazolemi a pikantní arašídovou omáčkou. Kombinace chutí, které se dokonale prolínají.
Ságo Martabak
Martabak, plněná palačinka, je dezert, který si užívá celý Střední východ a Asie. Papua je ale známá svým jedinečným pojetím receptury. Běžně používanou přísadou při každodenním vaření v regionu je ságo. Místní sladká pochoutka kombinuje ságo a hnědý cukr a vytváří pro palačinku nadýchanou piškotovou texturu, která je vrstvená různými náplněmi, včetně čokolády a ořechů. K dispozici je také slaná verze ságo martabak, kde náplň bude nejčastěji obsahovat vejce a kousky masa.
Smažený banán
Jedna z nejlepších sladkých pochoutek, na kterých si můžete pochutnat. I když v této oblasti přirozeně neroste mnoho ovoce, Raja Ampat poskytuje některé z nejsladších a nejchutnějších banánů, jaké si dokážete představit. I když o něco menší, než jste možná zvyklí vyzvednout ve vašem obchodě s potravinami. Tyto malé banány se rozpůlí a smaží na ohni v litinové pánvi s trochou hnědého cukru, aby zkaramelizovaly a dodaly ovoci křupavou texturu. Tyto pochoutky lze zakoupit na mnoha malých ostrovech, které tvoří ostrovy Raja Ampat, a jsou perfektní svačinkou mezi ponory k udržení vysoké hladiny energie.
O Nás Dobrodružný ponor Meridian
Nachází se v Raja Ampat, Indonésie, Dobrodružný ponor Meridian je PADI 5 Star Resort a vítěz ocenění PADI Green Star. Potápěči užijte si naše profesionální služby, které se staly synonymem pro PADI a Meridian Adventure názvy.
